Filet Mignon sauce curry
Plat principal pour 4 personnes
Accompagnement : riz - Vin : Côte du rhône
Ingrédients : 700 gr de filet mignon de porc, 3 bananes, 1 boite de conserve d'oreillons de pêche , 40 cl de crème fraiche liquide, 2 cuillières à soupe de tomates concentrées, 2 cuillières à soupe de ketchup, 2 petites cuillières de curry, 150 grammes d'emmental râpé, sel + poivre
1 / Couper le filet mignon en petites rondelles. Faire revenir à la poële de chaque côté jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées. Saler et poivrer. Les mettre dans un plat allant au four au fond.
2 / Couper les bananes en petites tranches, bien égoutter les oreillons de pêches.
3 / Dans un grand bol, mélanger, la crème fraiche liquide, le concentré de tomate, le ketchup, le curry et l'emmental râpé
4/ Dans votre plat, placer successivement les rondelles de bananes, puis la sauce, puis les oreillons de pêches en enfoncants ceux-ci dans la sauce.
5 / Placer votre plat au four pendant 20 minutes, thermostat 7